炒鸡块是一道经典的家常菜，以其香酥可口、色泽诱人而深受喜爱。

今天，我将分享一道简单易学的炒鸡块食谱，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

食材准备

鸡腿肉：去骨切块，加入料酒、白糖、黑胡椒和盐腌制20分钟。

洋葱：切片备用。

葱花：适量，用于装饰和增香。

鸡蛋液：适量，用于**的炒制。

制作步骤

1. 腌制鸡肉：将鸡腿肉去骨切块，加入1勺料酒、半勺白糖、少许黑胡椒和盐，抓匀后腌制20分钟。

2. 煎鸡块：锅中油热后，将腌制好的鸡块下锅煎至两面金黄。

3. 炒香洋葱：在锅中加入洋葱片，炒至香味四溢。

4. 焖煮鸡肉：倒入鸡肉酱汁，焖煮3分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

5. 加入鸡蛋液：倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋液均匀包裹在鸡肉上。

6. 撒上葱花：**撒上葱花，炒熟即可出锅。

调味技巧

料酒：1勺料酒，去腥增香。

白糖：半勺白糖，平衡菜肴的咸味，增加鲜甜。

黑胡椒和盐：少许，为鸡肉增添基础的调味。

酱汁：根据个人口味调整，可以是酱油、蚝油等混合而成。

这道炒鸡块，色泽金黄，酱汁浓稠，葱花点缀，不仅美味可口，而且制作简单。无论是家庭聚餐还是日常小酌，都能让你的餐桌增色不少。

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